Bolo de laranja com casca

E chegando mais uma postagem que estava devendo a tempos...rsrsrs....

 É que ano passado, mais precisamente em setembro, fiz uma postagem de um bolo para microondas, quem não se lembra pode recordar aqui e comentei sobre o "Bolo Hulk" (apelido que coloquei porque ficou com a cobertura verde)... Daí fiquei de mostrar e não mostrei, mas como promessa é dívida...

 A cobertura ficou assim verdinha, poque usei gelatina de limão... Não ficou bonito, mas ficou gostoso e  acabou rapidinho...

A história começou assim:

Trocando umas ideias sobre receitas culinárias com a amiga Dinha, do Blog Piteis da Dinha, comentei sobre um bolo de laranja que se fazia com a casca também, mas não tinha muita certeza sobre isso, de colocar a casca toda... Então fui no velho caderninho de receitas olhar e fiquei com vontade de fazer, também procurei na internet (que hoje tem quase tudo) e achei a receita praticamente igual...

Eu passei para a Dinha pelo bate papo do facebook dessa forma...

1 laranja inteira

3 ovos

1 xicara(chá) de óleo

Limpe a laranja (não me lembro se ia a casca, mas tem que tirar todas as sementes e a parte branca do meio) e bata no liquidificador com os ovos e o óleo. Despejar numa bacia com 2 xícaras de açúcar e 2 de farinha de trigo. Bata bem e acrescente 1 colher de sopa de fermento dissolvida em um pouco de água ou leite. Asse em forma untada e enfarinhada...

 Veja se isso é jeito de passar receita???rsrsrs.....

Mas enfim, no meu caderninho também está dessa forma porque fui escrevendo do jeito que minha outra amiga (Elisa) ia ditando... Ela ia lembrando de cabeça e eu anotando...rsrsrs...

Depois de ver a receita na internet, lembrei que realmente colocava a casca da laranja junto.  Vejam:

Ingredientes

• 1 unidade(s) de laranja
• 3 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

• Cobertura
• 1 unidade(s) de laranja
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de leite

Como fazer

1. Junte no liquidificador a laranja com a casca picada (tire o pavio central e as sementes), os ovos, o açúcar e o óleo.
2. Bata bem.
3. Despeje numa vasilha e adicione a farinha e o fermento.
4. Misture bem.
5. Coloque em forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio e pré-aquecido.

Cobertura

1. Misture o suco da laranja com o açúcar e o leite.
2. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Nesta receita transcrita acima, tem uma cobertura que na minha original da amiga Elisa não tem, então decidi fazer a calda também para experimentar, digo calda, porque pra mim cobertura tem que aparecer e esta sumiu pra dentro do bolo...rsrsrs...

Com o sumiço da cobertura, ainda não estava contente com o resultado e decidi testar a de gelatina, que estava doida pra provar... Eu vi no site da Camp, só que coloquei no congelador para acelerar o processo de deixar com consistência de clara de ovo e daí endureceu, tentei reverter no microondas e daí ficou muito mole...ughugh...que raiva!!! Já estava igual ao Hulk, (a ponto de jogar longe) e despejei do jeito que estava mesmo e lá se foi tudo de novo pra dentro do bolo, deixando ele quase todo verde e SEM cobertura, mas molhado que só ele...rsrsrs...

Apesar de tudo ficou gostoso...

Se quiserem a receita de onde retirei "a cobertura" (está no final da receita do bolo de gelatina, marcada como calda)  clique aqui e será direcionado para o site da Camp.

A receita transcrita acima retirei do site Cyber Cook

Beijos...

Bolo da Analaice, adaptação do bolo para microondas...

Dia desses comprei um leite integral (confesso que prefiro os semi desnatados ou desnatados porque não gosto das natas que os integrais formam em maior quantidade quando esquentamos com café)...mas acabei comprando o integral mesmo, na correria $$$$ ...rsrsrs....

O fato é que quando fui tomar meu cafezinho com leite que eu adoro, percebi que depois de quente ficou meio esquisito, parece que mais grosso...O gosto estava bom...Mas já fiquei meio cismada e danada comigo mesma porque comprei integral e não desnatado... Quando fui tomar novamente, pela manhã, deixei ferver e ficou mais grosso ainda e não tomei...Resolvi ligar para o SAC da empresa e passar o número do lote para saber se havia algo de errado. A atendente pegou todos os dados e me informou que foi no processamento (UHT), que pode ter havido algum problema que ocasionou a separação das proteínas do leite, com um monte de termos técnicos que não vêem ao caso, mas enfim o principal: o leite não faria mal porque não era estragado e sim erro no processamento, antes do envase. 

Como o leite estava saudável, fiquei com dó de jogar fora, mas para tomar com leite, que é como eu gosto, também não dava, porque estava parecendo consistência de iogurte. 

Resolvi então fazer um bolo  com o leite grossinho que havia sobrado...

 A receita que usei foi uma que peguei no Programa Note e Anote (na época em que a Cátia Fonseca ainda era da Record), faz teeeeempooooooo.....rsrsrs....mas é muito boa e está anotada no caderninho famoso que já mostrei outro dia...rsrsrs.... 

Dei uma adaptada...

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres(sopa) de margarina

1 copo de iogurte natural (coloquei o leitinho grosso em substituição)

1 xícara e meia (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Algumas gotas de essência de baunilha, eu usei essência de coco

1 xícara (chá) de geleia (melhor vermelha) para untar o refratário caso vá fazer no microondas. Eu untei a forma com margarina e salpiquei com farinha de trigo, porque assei no fogão.Não usei geleia.

Modo de Fazer

A receita manda bater as claras em neve, reservar. Bater as gemas com o iogurte, a margarina, o açúcar, a essência. Acrescentar a farinha de trigo, o fermento e por último as claras em neve delicadamente...

Se for fazer no microondas passar a geleia bem gelada num refratário e levar para assar na potência 80% por  7 a 8 minutos. Vai depender de cada microondas, o meu leva 8 minutos na potência 100%. O melhor é dar uma olhada no sexto minuto e ir verificando para não ficar cru e nem ficar borrachudo... Após assar, deixe esfriar e depois desenforme. Já sai com cobertura, por isso a cor vermelha fica mais bonita. Fica fofinho e super gostoso, eu já fiz assim também, vale a pena...

No caso deste bolo da foto, bati tudo junto, inclusive as claras. O  fermento misturei por último. Coloquei na forma a massa branca, deixei um pouquinho na bacia e acrescentei uma colher (de sopa) de chocolate em pó (não achocolatado), misturei bem e coloque por cima fazendo um efeito mármore ou frapê, como alguns preferem chamar. Assei direto no fogo (tenho uma forma própria para isto e é maravilhosa, chama-se Vigorosa e tenho há mais de 20 anos - não estou ganhando nada com a propaganda, mas é que ela vale a pena mesmo, ainda dá para assar pizza e linguiça).

Voltando ao bolo, servi com doce de abóbora e o moranguinho para enfeitar a foto...

 Ah para o doce de abóbora, cozinhei  metade da abóbora moranga sem casca, cortada em pedaços, no microondas. Retirei e acrescentei a mesma quantia de açúcar junto com canela em pau (não coloquei nem cravo e nem coco, mas se quiser pode colocar) e levei ao fogo até derreter o açúcar e chegar neste ponto...

Delícia!!! 

Simples assim, rapidinho do jeito que eu gosto....

Este bolo fiz a 1 mês atrás mais ou menos, mas ainda não tinha mostrado para vocês, tem também um outro que fiz e ainda não mostrei, que é o bolo Hulk (depois conto o motivo), mas ficará para outra oportunidade.

Beijos...

Espaguete alho e óleo com sardinha

Meu marido ama espaguete alho e óleo, mas tem que ter sardinha ou atum junto... Minha sogra cozinhava muito bem e ela se foi em 2001, amanhã fará 14 anos. Ela fazia muito o tal espaguete e meu marido vive querendo que eu faça. Eu não gosto de sardinha, peixe e afins, também não sou muito chegada em alho...Então já viu, nunca me interessei em aprender com ela e todas as vezes que tento fazer não fica muito bom, mas ele até come... Dessa vez, resolvi fazer (de tanto ele ficar pedindo), fiquei com peninha e resolvi me esmerar e pesquisar mais, antes de arriscar. Pedi ajuda pros universitários, ....kkkkk.... e pesquisei muito no google, que é uma mão na roda...kkkk.... Depois disso, tirei minhas conclusões, adaptei daqui e dali e parti pro fogão. 

Eis o resultado...

Querem saber como eu fiz?

espaguete

alho

sardinha em lata

óleo ou azeite

cheiro verde (salsinha e cebolinha)

orégano à gosto

água 

Fiz assim:

O espaguete usei o número 8 daquela marca que o nome é o mesmo da avó do Pedrinho e Narizinho (personagens do livro do Monteiro Lobato) do Sítio do Pica-Pau Amarelo...rsrsrs... Não usei o pacote todo, usei mais ou menos 400 gramas para cozinhar al dente (quer dizer quando ainda resiste à mordida mas está perfeitamente cozido, em outras palavras, meio durinho mesmo). Para cozinhar usei água filtrada, umas gotas de vinagre (opcional, pois usei para não deixar a panela preta), um fio de óleo e um pouquinho de sal.

Enquanto a água fervia para cozinhar o macarrão, hora de descascar o alho. Usei uma cabeça menos, três dentes. Se quiser use-a inteira. Pique em pedaços grandes ou miúdos, como preferir, dê uma amassadinha também, para potencializar o gosto e aroma.

Coloque um fio de óleo ou azeite caprichado (acho que mais ou menos umas cinco colheres de sopa) numa panela, com fogo bem baixinho. Coloque o alho e deixe fritar bem devagarzinho (este é um dos segredinhos que descobri nas minhas pesquisas). Acrescente tempero à gosto, eu coloquei um pouco daquele tempero completo da tampinha azul sem pimenta industrializado, o equivalente a uma colher de chá, orégano, cebola e alho batidos no liquidificador (que eu já tinha na geladeira) o equivalente a mais ou menos uma colher de sopa e uma pitada de sal. Mexa e acrescente a sardinha em lata, use uma ou duas latas, como preferir. Ele quis com uma lata só. Deixe-as "fritar" um pouquinho, com os alhos e temperos, coisa de um minuto, dando uma mexida (porque elas já são cozidas). Coloque um pouco do cheiro verde picado à gosto. Elas vão desmanchar um pouco, por isso não deixe muito tempo, a não ser que prefira assim.

O macarrão já está al dente, então escorra de forma que não perca a água que cozinhou. Não passe na água fria, tem que deixar resíduo do amido do macarrão para ele ficar mais saboroso (outro segredinho para aderir o molhinho de alho). Coloque na panela em que  está o alho com a sardinha e acrescente uma concha da água do cozimento do macarrão. Deixe um fogo bem baixinho, misture bem, se sentir que acrescentou muita água aumente o fogo para apurar um pouco e se achar que está muito seco coloque um pouquinho a mais da água do cozimento, daí é a seu gosto.... É só servir e bom apetite!!! Pelo menos pra ele, que adorou e se lambuzou...Aprovado!!! Disse que a nota era 10!!! Então valeu e fiquei feliz por isso!!!

Agora e eu??? 

Como não sou boba nem nada, separei um pouco do macarrão cozido (antes de deitá-lo na sardinha e alho) e à parte coloquei uns temperinhos na panela, um sachê de molho pronto, cheiro verde, milho  e apurei, claro que com orégano também que amo... E aí está também meu macarrão prontinho, com queijinho ralado, delícia...

Beijos...